![](https://3f091ac078.clvaw-cdnwnd.com/03179539cec50cff535c946a826a31b4/200000064-a8342a92da/Ger%C3%A4te_und_Details_2.jpg?ph=3f091ac078)
AKVO-aktivita vody
AKVO s.r.o.,
výhradný zástupca NOVASINA AG,
je dodávateľom presných a spoľahlivých švajčiarskych prístrojov na meranie aktivity vody a relatívnej vlhkosti
Aktivita vody
Aktivita vody je termodynamická veličina vyjadrujúca energetický stav vody v potravinách.
- Je kvalitatívnym meradlom energie, ktorá sa má do systému dodať, aby molekuly vody boli schopné prejsť do plynnej fázy.
- Je vnútorným faktorom prostredia potravín určujúcim stabilitu ich mikrobiologických, chemických, enzymatických a fyzikálnych vlastností.